Шоколадный замороженный мусс
Приемы, которые мы разработали для приготовления горячих пенок, позволили нам создать чрезвычайно легкие горячие муссы с темным и белым шоколадом. Структура готового десерта— сочетание классического...
Список рецептов
Тыквенный суп с вялеными томатами и карри
Те, кто следит за моим блогом, знают, что я люблю тыкву и все, что с ней связано, — цукаты, ризотто, пасту, кексы, торты, вафли, варенье и, конечно же, суп. Это...
Пирог Фар Бретон
Этот пирог считается предшественником английского пудинга: пусть внешне он похож на бисквит, но внутри прячется сочная начинка с молочно-ванильным ароматом. Его не страшно даже передержать в духовке: это лишь добавит...
Шоколадный фондант с саке-юдзу и мороженым из черного кунжута
Классический фондант раскрывается с необычной стороны, обжигая черным сливочным мороженым на кунжуте. Дарит тепло и окутывает своим горячим шоколадным сердцем…
Coconut Bounty (десерт)
Зима слишком долго пребывает в наших краях. Но так как природу изменить нельзя, то вы можете изменить свое настроение и оказаться на тропических островах прямо сейчас. Вашему вниманию я предлагаю...
Домашние соленья (десерт)
Зима — самое удачное время достать из закромов летние заготовки. Угадайте, что это будет? Конечно же, помидоры, огурцы и перцы, но не соленные в баночках, а сладкие, десертные! Настоящее кондитерское...
Mini «Rum-baba» (Ромовая баба)
Долгое время прилавки школьных буфетов украшала ромовая баба с изюмом, покрытая сахарной глазурью и слегка пропитанная недорогим алкоголем. Но мало кто знает, что ромовая баба...
Кофейная бомба (десерт)
Под елочку хочу сделать вам подарок и поделиться рецептом взрывного десерта «Coffee Bomb»: под тонким шоколадным корпусом можно обнаружить приятный кофейный мусс с насыщенной шоколадно-коньячной карамелью. В нем нет никаких...
Десерт Лавандовое Облачко
Путешествие в Прованс. Зимой мы часто вспоминаем наши летние путешествия, перебираем фотографии, вспоминаем вкусы, которых так не хватает. Побывав в Провансе, я навсегда сохранила в памяти цветущие лавандовые поля и...
Трюфель чёрный (Десерт)
Настоящее искушение вкусом. Под шоколадной оболочкой вас ждет нежнейший крем на основе горького шоколада и черного трюфеля. Если вы никогда не пробовали сам гриб, то...
Десерт-коктейль Оливка
Оливка. Помните любимый напиток Джеймса Бонда «водка-мартини», который непременно украшается оливкой? Я воспроизвела данный коктейль, но только в десертном меню. В изящной коктейльной рюмке, наполненной гелем на основе водки и...
Цитрусовый десерт Shizzza
Shizzza — это цитрусовый восторг. Если вы любите десерты с кислинкой, то предлагаю порадовать свои вкусовые рецепторы моим экспериментальным лимонным безумством. Вам точно придется по вкусу сочетание лимонного курда, сорбета,...
Морковный десерт
Пряный кекс с сочной морковью дополняется сливочным мороженым с яркой коричной ноткой и нежным сырным кремом. А мини-овощ с тонким корпусом из шоколада скрывает морковный...
Тирамису 2.0
Тирамису поднимет настроение всем, кто хандрит из-за осенней непогоды, ведь именно три слова tira mi su в переводе с итальянского языка звучат как «поднимай меня вверх». Поклонники итальянских десертов и...
Десерт Груша-тимут
Груша, пожалуй, один из самых универсальных ингредиентов, она доступна в любое время года, а если банка со специями стоит на полке, ее содержимое обязательно пойдет в дело. И в этом...