Венский шницель из свинины
Одно из самых моих любимых блюд это венский шницель. Это очень простое, легкое, вкусное, аппетитное блюдо, которое понравится каждому члену семьи. Это одно из лучших...
Традиционная жареная индейка
Эксперименты экспериментами, а многие все равно предпочитают классику. Ведь, что может быть лучше традиционной жаренной индейки, поданной самым близким во время праздничного ужина. Делаем так — на утро пшенная каша...
Шакшука
Знаменитый ближневосточный завтрак. Готовится в большой сковороде на всю семью. Острый и пряный. Подавайте с хумусом и бабаганушем.
Менемен
Стамбульский специалитет, который можно попробовать в любом кафе турецкой кухни. Подается в порционной медной сковородке.
Тяван-муси
Нежнейший заварной крем, приготовленный на пару в кокотницах. Это не десерт, как можно подумать из описания, а горячая закуска. Ваша семья будет под впечатлением, поверьте.
Томатные котлеты из чечевицы
Для меня всегда странно называть котлетками веганские или постные блюда, но, как говорится, из песни слов не выкинешь. Этот рецепт проверен годами как моей семьей, так и моими читателями. Он...
Жареный рис
Обычно его подают как гарнир к мясу. Но если добавить дополнительных ингредиентов, помимо риса и яиц, получится самостоятельно блюдо.
Брик
Самая большая сложность в этом рецепте — найти нужное тесто. Настоящее тунисское, из манки, у нас не встречается. Подойдет греческое или турецкое филло.
Гороховое суфле с пармезаном
Суфле у многих ассоциируется исключительно с десертом, хотя существует огромное разнообразие несладких вариаций, которые запросто станут украшением вашего праздничного стола. Нежнейшее суфле из зеленого горошка идеально сочетается с белым сухим...
Перловая крупа с зеленью и фетой
Перловка для многих — пережиток прошлого, но я считаю, что это очень вкусная крупа, которую, если правильно приготовить, можно превратить в прекрасное блюдо. Такое, например,...
Ризотто с томатами, морковью и апельсином
Очень люблю ризотто. Вариантов этого блюда несметное количество, а посему поле для экспериментов всегда открыто. Приготовить ризотто можно какое угодно — начиная от привычного томатного или грибного до более экзотичного....
Рис с бамией и вялеными томатами
Мое детство прошло в Средней Азии, а там рис в большом почете. Мамуля всегда готовила на праздники целый казан плова так, как ее научили в Узбекистане, и это был лучший...
Запеченная фасоль в томатном соусе с травами
Как я сказал, отец очень любит бобовые — нут, горох, маш и, конечно, фасоль. Поэтому за это блюдо нужно сказать спасибо именно ему. Готовил борщ и решил заодно и с...
Пашот с зелеными овощами
Японцы считают, что зеленые овощи самые полезные. Если это так, то этот завтрак самый полезный во всей книге.