Шоколадный фондант с саке-юдзу и мороженым из черного кунжута
Классический фондант раскрывается с необычной стороны, обжигая черным сливочным мороженым на кунжуте. Дарит тепло и окутывает своим горячим шоколадным сердцем…
Список рецептов
Coconut Bounty (десерт)
Зима слишком долго пребывает в наших краях. Но так как природу изменить нельзя, то вы можете изменить свое настроение и оказаться на тропических островах прямо сейчас. Вашему вниманию я предлагаю...
Mini «Rum-baba» (Ромовая баба)
Долгое время прилавки школьных буфетов украшала ромовая баба с изюмом, покрытая сахарной глазурью и слегка пропитанная недорогим алкоголем. Но мало кто знает, что ромовая баба поистине королевский десерт, связанный с...
Десерт Лавандовое Облачко
Путешествие в Прованс. Зимой мы часто вспоминаем наши летние путешествия, перебираем фотографии, вспоминаем вкусы, которых так не хватает. Побывав в Провансе, я навсегда сохранила в...
Морковный десерт
Пряный кекс с сочной морковью дополняется сливочным мороженым с яркой коричной ноткой и нежным сырным кремом. А мини-овощ с тонким корпусом из шоколада скрывает морковный гель.
Тирамису 2.0
Тирамису поднимет настроение всем, кто хандрит из-за осенней непогоды, ведь именно три слова tira mi su в переводе с итальянского языка звучат как «поднимай меня вверх». Поклонники итальянских десертов и...
Десерт Груша-тимут
Груша, пожалуй, один из самых универсальных ингредиентов, она доступна в любое время года, а если банка со специями стоит на полке, ее содержимое обязательно пойдет...
Торт Медовик
Давайте признаемся себе в том, что кусочек вкусного торта помогает людям жить лучше, поэтому я не смогла оставить вас этой осенью без старого доброго медовика. Ароматный ломтик медового торта в...
Бриошь Dolce vita
У итальянцев есть одно чудное выражение: l’arte d’arrangiarsi — умение из ничего сделать конфетку. Это искусство приготовить пир из нехитрой снеди, созвать гостей и устроить грандиозный праздник. На это способен...
Десерт-Торт A.Pavlova (А. Павлова)
По легенде, легкий десерт из меренги со взбитыми сливками впервые был приготовлен во время гастролей русской балерины Анны Павловой по странам Океании. Много лет между...
Десерт Капрезе
Есть такое мнение, что десерты могут быть из чего угодно, кроме овощей и трав, но странствия по миру, учеба у европейских шефов дали понять, что невозможное -возможно. Так родился мой...
Chocolate Cupcake (Шоколадный кекс)
Летом так хочется почувствовать себя беззаботным ребенком, заказать без зазрения совести что-нибудь сладенькое и шоколадное, да и устроить маленькие каникулы. Представленная мною композиция под названием «шоколадный капкейк без муки» и...
Яблоко-щавель
Садовые яблоки, охапка свежего щавеля… Всевозможные штрудели уже испробованы, и я решила дать яблокам вторую жизнь, ведь в сочетании с ними щавель раскрывает свой специфический...
Baby banana: Десерт с банановым кремом
Это мой личный хит, тот редкий случай, когда копия лучше оригинала. Под тонкой шоколадной шкуркой скрывается «спелый» банановый крем с легкими нотками маракуйи. Десерт дополнен нежным мороженым на кокосовых сливках...
«Графские развалины» с темным ромом и черносливом
Все новое — это хорошо забытое старое. Не только музыканты могут создавать ремиксы на знакомые композиции, но и кулинары способны дать новое прочтение уже любимым блюдам. Сквозь обломки безе проглядывает...