Теншиндон
Теншиндон подают в китайских ресторанах Японии. Но вы не найдёте его в Китае. Это одно из многочисленных заимствованных и видоизмененных японцами блюд.
Список рецептов
Денверский омлет
Добавьте в классический омлет перец и ветчину, чтобы он стал денверским.
Омлет с креветками
Моя вариация на тему тайского омлета, жаренного в раскаленном масле, с начинкой из фунчозы, зеленых овощей и креветок.
Шоколадный фондант с саке-юдзу и мороженым из черного кунжута
Классический фондант раскрывается с необычной стороны, обжигая черным сливочным мороженым на кунжуте. Дарит тепло и окутывает своим горячим шоколадным сердцем…
Десерт Груша-тимут
Груша, пожалуй, один из самых универсальных ингредиентов, она доступна в любое время года, а если банка со специями стоит на полке, ее содержимое обязательно пойдет в дело. И в этом...
Яблочная тарталетка
Лето — пора свежих яблок, поэтому они, бесспорно, должны идти в дело. Данный рецепт — баланс пользы и вкуса. В основе тарта популярное у пекарей песочное тесто sablée, маринованное яблоко,...
Мильфей с кедровым жмыхом, пралине и грушевым мороженым
Мильфей — классическое французское пирожное, предоставляет простор для фантазии кондитеров и чем-то напоминает конструктор. И я решила собрать свой: между нежными и хрустящими текстурами добавила...
Сливочное мороженое с грильяжем и смородиной
В этом мороженом яркий смородиновый вкус с медовой ноткой отлично смягчается нежными сливками, а для большей насыщенности добавлен миндальный грильяж.
Торт мороженое
Когда-то торты-мороженое были очень популярны, а сейчас про них мало кто помнит. Хотя это отличный летний десерт, который просто готовится и великолепно выглядит. Всего-то надо выложить мороженое слоями в металлическую...
Малиновый сорбет
По этому рецепту можно делать мороженое из любых ягод, включая клюкву и облепиху. Единственное, на что вам надо будет обратить внимание — это на количество...
Курабье бакинское
В арсенале советских пекарей было довольно много рецептов восточных сладостей. Среди них шакер-лукум, шакер-пури, нан, кихелах, кята и, конечно, всем известное курабье. Все перечисленные изделия готовятся из песочного теста с...
Кекс Бисквитный
Этот кекс готовится совсем как обычный бисквит, но в него добавляется немного больше масла. В итоге мякиш получается очень пышным, пористым и рассыпчатым, и результат, пожалуй, больше напоминает торт, чем...
Кекс в шоколаде
Что-то мне подсказывает, что подавляющее большинство тех, кто читает эти страницы, никогда не пробовали этот кекс. В нем много желтков, половина муки заменена крахмалом, для...
Рулет Чешский
А это произведение искусства из ресторана (Прага)! Такой рулет встречался нечасто, но многие запомнили его на всю жизнь. В нем необычный, довольно легкий шоколадный крем, шоколадный бисквит и глазурь из черного...