Описание
Этот кекс готовится совсем как обычный бисквит, но в него добавляется немного больше масла. В итоге мякиш получается очень пышным, пористым и рассыпчатым, и результат, пожалуй, больше напоминает торт, чем бисквит. Тем более что печется он в круглой форме да еще промазывается вареньем.
Шаги
1 Готово | Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром в пышную, очень густую и тягучую массу. Добавьте просеянную муку с крахмалом и аккуратно перемешайте лопаткой. |
2 Готово | Влейте по краю теплое растопленное масло, перемешайте, стараясь, чтобы масса не осела, и переложите в подготовленную форму. |
3 Готово | Выпекайте 30-40 минут. |
4 Готово | Готовому кексу дайте полностью остыть, достаньте из формы, разрежьте на три коржа, смажьте их вареньем и уложите один на другой. По рецепту требуется брусничное, но хорошо подойдет любое кислое варенье - например, клюквенное, сливовое или смородиновое. |
5 Готово | Кекс посыпьте сахарной пудрой. |
