Рулет Чешский

Поделиться в социальных сетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для бисквита
3 Яйцо куриное (отборное)
75 г. Мука пшеничная
15 г. Какао-порошок
90 г. Сахар-песок
Для крема
120 г. Масло сливочное
80 г. Сахар-песок
90 г. Молоко
13 г. Крахмал
5 г. Какао-порошок
1 пакетик Ванилин
1 ч.л. Коньяк
Для украшение
50 г. Шоколад
30 г. Масло сливочное

Пищевая ценность

478 ккал.
Калории
27.3г.
Жиры
12 мг.
Холестерин
52.9г.
Углеводы
1.65г.
Сахар
5г.
Белки

Рулет Чешский

Кухня:
    • 90 мин.
    • Порции 8
    • Средний

    Описание

    А это произведение искусства из ресторана (Прага)! Такой рулет встречался нечасто, но многие запомнили его на всю жизнь. В нем необычный, довольно легкий шоколадный крем, шоколадный бисквит и глазурь из черного шоколада. Что, собственно, еще требуется для счастья? Может, только чашечка кофе…

    Шаги

    1
    Готово

    Для молочного крема приготовьте молочный сироп: смешайте сахар, ванильный сахар и 3/4 молока, доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел. Остудите до комнатной температуры, прикрыв пленкой «в контакт».

    2
    Готово

    Пока сироп остывает, приготовьте рулетный бисквит по основному рецепту. Муку следует предварительно смешать с какао-порошком и просеять. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.

    3
    Готово

    Взбейте масло до белизны и пышности и продолжайте взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В конце добавьте какао, коньяк и тщательно взбейте.

    4
    Готово

    Положите бисквит на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой выпекался бисквит. Нанесите крем, утолщая слой по направлению к себе, а потом плотно сверните рулет.

    5
    Готово

    Заверните рулет в бумагу и оставьте в холодильнике швом вниз на сутки.

    6
    Готово

    Шоколад растопите с маслом и с помощью кисточки смажьте рулет. Этой же кисточкой сделайте рельефные полоски.

    ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ:

    Рулет с масляным кремом и желе
    предыдущий
    Рулет с масляным кремом и желе
    Торт Подарочный
    следующий
    Торт Подарочный

    Добавить комментарий

    

    Присоединяйтесь!

    Наша группа в Facebook

    Наша группа в Одноклассниках

    Наша группа в ВКонтакте