Ингредиенты

	70 г. Мука пшеничная
	50 г. Крахмал
	90 г. Сахар-песок
	100 г. Масло сливочное
	5 Желток
	3 Яичный белок
	40 г. Сгущённое молоко
	1/2 ч.л. Разрыхлитель теста
	2 ч.л. Ликер Амаретто
	Для глазури
	40 г. Шоколад
	20 г. Масла

Пищевая ценность

398.6 ккал.

Калории

21.5г.

Жиры

10 мг.

Холестерин

44.5г.

Углеводы

1.50г.

Сахар

6.8г.

Белки

Кекс в шоколаде

Name: Кекс в шоколаде
Yield: 6 Servings
Ingredients: Мука пшеничная: 70 г.; Крахмал: 50 г.; Сахар-песок: 90 г.; Масло сливочное: 100 г.; Желток: 5; Яичный белок: 3; Сгущённое молоко: 40 г.; Разрыхлитель теста: 1/2 ч.л.; Ликер Амаретто: 2 ч.л.; Шоколад: 40 г.; Масла: 20 г.

Кухня:

Русская

50 мин.
Порции 6
Средний

Описание

Что-то мне подсказывает, что подавляющее большинство тех, кто читает эти страницы, никогда не пробовали этот кекс. В нем много желтков, половина муки заменена крахмалом, для аромата добавлена миндальная эссенция, а заглазирован кекс настоящей шоколадной глазурью — кувертюром. Нам остается только догадываться, где можно было купить или попробовать этот кекс, но сегодня ничто не мешает испечь его дома. У него нежнейший рассыпчатый мякиш, а тонкий миндальный аромат и шоколадная глазурь напоминают о марципановых конфетах.

Шаги

1 Готово	Взбейте сахар с маслом в пышную светлую массу. Добавьте желтки по одному, тщательно взбивая.
2 Готово	Влейте сгущенку и эссенцию или ликер и опять хорошо взбейте. Добавьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем и просеянную.
3 Готово	Взбейте белки в плотную эластичную пену и аккуратно смешайте с тестом. Переложите тесто в форму и пеките около часа. Остудите.
4 Готово	Для глазури смешайте шоколад с маслом и растопите, полейте кекс.