Язычки слоеные
В детстве мы называли эти пирожные ласково — «Язычки». И хотя они готовились на маргарине, все равно были любимым лакомством на школьном полднике. Язычки надо...
Пирожное Наполеон
А это пирожное (впрочем, как и большинство кондитерских изделий по госту) явно имеет французские корни. Но во Франции оно делается исключительно с заварным кремом, у нас же, как я уже...
Пирожные бантики
На самом деле помимо бантиков существовало множество пирожных разной формы. «Окорочка», «Расстегаи», «Треугольники», «Конверты», «Книжки» и «Калачики». Их тоже легко приготовить дома. Но именно бантики получаются почему-то удивительно трогательными и романтичными.
Кекс Янтарный
У этого кекса прекрасное романтичное название и необычайно красивый разрез. Он ароматизирован лимонной эссенцией и прослоен абрикосовым джемом. По рецептуре кекс готовится не на масле, а...
Кекс Бисквитный
Этот кекс готовится совсем как обычный бисквит, но в него добавляется немного больше масла. В итоге мякиш получается очень пышным, пористым и рассыпчатым, и результат, пожалуй, больше напоминает торт, чем...
Кекс в шоколаде
Что-то мне подсказывает, что подавляющее большинство тех, кто читает эти страницы, никогда не пробовали этот кекс. В нем много желтков, половина муки заменена крахмалом, для аромата добавлена миндальная эссенция, а...
Кекс Шафранный
Удивительно : Хотя Шафран считается самой дорогой пряностью в мире, в советских ГОСТах существовало целых два рецепта кексов с шафраном. Один, знаменитый «Золотой ярлык», был...
Кекс Свердловский
А в этом кексе все необычно — он круглой формы, в него добавлены сгущенное молоко и десертное вино, а поверхность заглазирована сладким сиропом. Такой кекс еще можно купить в Екатеринбурге,...
Кекс Уфимский
Просто раритет среди кексов! Двухслойный, с орехами и шоколадом, очень красивый и праздничный. Знатоки недаром считают его одним из самых вкусных образцов гостовской выпечки. Жаль, что далеко не везде его...
Кекс Ореховый
С орехами раньше было почему-то не очень хорошо. Как я уже упоминала, в большинстве случаев применялся дешевый арахис, а рецептуры были созданы с возможностью замены. Скажем,...
Кекс Творожный
Очень вкусный кекс! Пожалуй, самый популярный среди читателей моего блога. По стандарту творог используется 18%-ной жирности, можно использовать и менее жирный, только следите, чтобы он не был слишком влажным (ну...
Торт Листопад
Замечательный торт, в котором используется шоколадное песочное тесто в сочетании с орехами и вареньем. Как и большинство песочных тортов, он покрыт помадой и украшен масляным...
Торт Ленинградский
В детстве я никак не могла понять, за что же все так любят (Ленинградский). Два сухих песочных коржа да шоколадный крем. Что здесь такого? Теперь-то я понимаю, что торты мне попадались...