Пышки питерские
Да, во всем остальном мире эти изделия называют пончиками. А в Петербурге — пышками. Питерские пышечные — это целый культ, это сладкие воспоминания студенческих лет, ностальгия.
Шаньги с сыром
Шаньги с сыром тоже не оставят вас равнодушными. Они всегда исчезают еще горячими, со стремительной скоростью.
Шаньги картофельные
Из простых и очень русских рецептов выпечки я очень люблю шаньги. Это такие открытые пирожки — лепешки из теста, покрытые начинкой.
Морковный хлеб
А сейчас мы испечем очень красивый и вкусный хлеб из совершенно обычных продуктов. Тесто опарное, наполнитель — морковь, печь будем в форме.
Простые булочки
А теперь мы с вами научимся делать тесто помягче и печь то, что в учебниках когда-то называлось «мелкоштучные изделия». Из самого простого набора продуктов мы сейчас приготовим простейшие круглые булочки....
Блинный торт с лимонным курдом
Идеальный аккомпанемент дневному чаепитию. Этот простой торт с восхитительный кислинкой лучше подавать, нарезав тонкими ломтиками — он довольно сытный.
Нан бухарский
Из длинного списка восточных сладостей, перечисленных в советских справочниках, я безо всяких сомнений выбрала нан бухарский — он оказался самым красивым и ярким! К тому...
Курабье бакинское
В арсенале советских пекарей было довольно много рецептов восточных сладостей. Среди них шакер-лукум, шакер-пури, нан, кихелах, кята и, конечно, всем известное курабье. Все перечисленные изделия готовятся из песочного теста с...
Печенье Юбилейное
Сейчас уже всем известно, что знаменитое печенье, недавно отметившее 100- летний юбилей, было создано к 300-летию императорского дома Романовых в 1913 году. Во времена нашего детства никто об этом не...
Миндальное пирожное
В этих пирожных используется неочищенный миндаль, поэтому они имеют характерный розовато-коричневый цвет и ярко выраженный миндальный вкус. Конечно, по ГОСТу при производстве миндальных пирожных можно...
Печенье Глаголики
Маленькие печенья в виде прописной буквы «Г», «Глагол», продавались на развес. Довольно плотное тесто, но печенье, тем не менее, таяло во рту. И неудивительно — его замешивали по кексовой технологии,...
Заварная коврижка
Пряничная коврижка — тот самый редкий случай, когда покупные изделия почему то красивее, мягче и вкуснее домашних. В чем же секрет? Во-первых, на предприятиях пряники обязательно...
Пирожное Берлинское
Когда-то давно было распространено пирожное «Пальмира» (названное так за форму, напоминающую веер пальмовых листьев), но оно было без помады, просто посыпанное сахаром и заколерованное в духовке. Сейчас такое пирожное почти...