Описание
Эти Замечательные пирожки из песочного теста были в каждой столовой! Рассыпчатое тесто в сочетании с чуть упругой творожной начинкой любили очень многие. Правильный сочник — большой, золотистый и очень сытный.
Оказывается, рецепт совсем простой и требует минимума затрат. Единственный совет: если любите сочники, пеките сразу двойную порцию!
Шаги
1 Готово | Приготовьте заранее начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру). Для этого все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером. |
2 Готово | Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и хорошо перемешайте до однородности. |
3 Готово | Всыпьте муку и замесите тесто. |
4 Готово | Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Положите начинку (по 1/6 части). Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна. |
5 Готово | Желток смешайте с водой и смажьте кисточкой сочники - и тесто, и начинку. |
6 Готово | Пеките 25 минут до легкого зарумянивания. Сочники по этому рецепту часто получаются с трещинками, если хотите этого избежать - не смазывайте сочники желтком перед выпечкой и пеките в режиме без конвекции. |
