Простые булочки
А теперь мы с вами научимся делать тесто помягче и печь то, что в учебниках когда-то называлось «мелкоштучные изделия». Из самого простого набора продуктов мы...
Список рецептов
Рыба под маринадом
Приготовленная таким образом рыба используется и в качестве горячего основного блюда, и в качестве холодной закуски (постояв ночь в холодильнике и хорошо пропитавшись маринадом, она...
Блинный торт с лимонным курдом
Идеальный аккомпанемент дневному чаепитию. Этот простой торт с восхитительный кислинкой лучше подавать, нарезав тонкими ломтиками — он довольно сытный.
Сливочное мороженое с грильяжем и смородиной
В этом мороженом яркий смородиновый вкус с медовой ноткой отлично смягчается нежными сливками, а для большей насыщенности добавлен миндальный грильяж.
Торт мороженое
Когда-то торты-мороженое были очень популярны, а сейчас про них мало кто помнит. Хотя это отличный летний десерт, который просто готовится и великолепно выглядит. Всего-то надо...
Малиновый сорбет
По этому рецепту можно делать мороженое из любых ягод, включая клюкву и облепиху. Единственное, на что вам надо будет обратить внимание — это на количество сахара, регулируйте его в зависимости...
Ванильное мороженое
Классический рецепт, к которому просто нечего добавить. Это мороженое делается из (Английского крема) и жирных сливок, имеет светло-желтый цвет и великолепный вкус. Лучше всего ароматизировать его семенами натуральной ванили, но...
Фруктовое мороженое
По 7 копеек! Представьте себе: оно делалось из натуральных фруктовых соков или пюре с добавлением сахара, стабилизаторов и воды. Где вы сейчас отыщете такое натуральное...
Крем-брюле
Это мороженое — нежного шоколадно-кофейного цвета, с волшебным названием и восхитительным вкусом. Как оказалось, в рецепте нет ничего сложного. Главное — сделать сироп крем-брюле, который готовится из жженого сахара и сливок....
Пломбир в стаканчике
Сейчас вы узнаете страшную тайну: в мороженое добавляют стабилизаторы! Они значительно улучшают консистенцию готового мороженого и способствуют образованию более мелких кристаллов. Обычно используют крахмал, агар-агар или желатин. Наилучший из них...
Миндальное пирожное
В этих пирожных используется неочищенный миндаль, поэтому они имеют характерный розовато-коричневый цвет и ярко выраженный миндальный вкус. Конечно, по ГОСТу при производстве миндальных пирожных можно...
Заварная коврижка
Пряничная коврижка — тот самый редкий случай, когда покупные изделия почему то красивее, мягче и вкуснее домашних. В чем же секрет? Во-первых, на предприятиях пряники обязательно подкрашивают жженкой, во-вторых, используют темную...