Пирожное «Картошка»
В свое время я с удивлением узнала, что настоящее пирожное «Картошка» делается из светлого бисквита, обваливается в какао и потому в итоге действительно напоминает картофельные клубни. Но этот рецепт —...
Морковь по-корейски
Морковь по-корейски родом из советского союза. Блюдо это популярно в среде корё-сарам (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи, переселившихся в Россию еще до революции, а также сахалинских корейцев. В традиционной...
Пирожное Идеал
Миндальные коржи, крем с пралине и шоколадом, минималистский дизайн, как принято сейчас говорить,- все в этом пирожном необычно, оно особняком стоит в ряду других «советских»...
Торт прага с грильяжным кремом
Про знаменитый торт «Прага» много писать не надо, он, в некотором роде, символ советской кондитерской промышленности. В традиционном варианте это просто шоколадный торт, но многое меняется, если в крем добавить...
Жюльен из грибов
Собственно, заморским словом «Жюльен» в русской кухне принято называть порционные горячие закуски. Запекают их под соусом бешамель. В качестве начинки используют чаще всего грибы. И подают в маленьких порционных сковородочках с...
Сельдь под шубой
Классического рецепта «Селедки под шубой» не существует. Это как с борщом сколько хозяек, столько и «правильных» рецептов. Я не дам вам правильный рецепт. Я дам...
Икра из баклажанов
Прекрасная закуска, одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Салат «Мимоза»
Этот традиционный салат родился в годы застоя и дефицита продуктов, но полюбился, прижился и остался одним из любимых «зимних» русских салатов. Готовится он просто.
Столичный салат
Этот салат похож на «Оливье». Но готовится он из куриного мяса и без моркови.
Ром-кола или Куба Либре
В составе «Куба Либре» хорошо сочетаются кубинский ром и американская кола. Вначале прошлого века казалось, что дружба между США и Кубой будет вечной, поэтому коктейль...
Деревенский салат
Очень простой, но восхитительный по вкусу салат. Готовится он проще простого.
Летний овощной салат
Салаты из сезонных овощей особенно популярны летом, когда овощи продают на каждом углу, и в частных огородах они растут на каждой грядке.