Описание
Какой-то винегрет — говорим мы, подразумевая какую-нибудь смесь, казалось бы, несовместимых вещей. Так и в этом салате — чего только не намешано. И вареное, и соленое, и квашеное. Тем не менее салат этот – один из самых любимых. К тому же он постный — что особенно ценно. Готовится винегрет из тех продуктов, которыми принято запасаться на зиму. Картофель, свекла, морковь, соленые огурцы и квашеная капуста. В Рождественский и в Великий пост без винегрета никак не обойтись. Готовится он очень просто.
Шаги
1 Готово | Неочищенные картофель, свеклу и морковь положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, так чтобы она покрывала овощи. Посолите и поставьте на плиту. |
2 Готово | Через 20 минут после начала кипения достаньте из кастрюли картофель. Еще через 15 минут достаньте морковь. Долейте воды так, чтоб свекла была полностью покрыта водой. Варите свеклу еще 25 минут, затем снимите кастрюлю с огня и слейте воду. |
3 Готово | После того как все овощи хорошо остынут, очистите их от кожуры острым тонким ножом. |
4 Готово | Нарежьте кубиками свеклу. Влейте растительное масло и хорошо размешайте. |
5 Готово | В отдельную миску нарежьте кубиками картофель, морковь и соленые огурцы. |
6 Готово | Добавьте зеленый горошек и капусту. Размешайте. |
7 Готово | Перед подачей добавьте свеклу к остальным овощам. |
8 Готово | Перемешайте. Если сделать это заранее, то свекла окрасит все остальные овощи в бордовый цвет. |
9 Готово | Подавайте салат как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или котлетам. |
