Описание
Свекольник — это густой овощной суп на мясном бульоне. Иногда его еще называют борщом без капусты. Из-за большого количества свеклы у него немного сладковатый вкус.
Шаги
1 Готово | Свиные ребра нарежьте небольшими кусочками. |
2 Готово | Переложите в кастрюлю. Добавьте 2,5 л воды. Поставьте кастрюлю на огонь. |
3 Готово | Посолите всей солью по рецепту. После того как вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите 35-40 минут. |
4 Готово | Картофель очистите и нарежьте брусочками. |
5 Готово | Лук и морковь очистите и нарежьте. Лук - тонкими полукольцами. Морковь -тонкой соломкой. |
6 Готово | Выложите лук в сковороду, влейте растительное масло. |
7 Готово | Добавьте морковь. Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая. |
8 Готово | Свеклу очистите и также нарежьте тонкой соломкой. |
9 Готово | Отодвиньте обжаренные лук и морковь к стенкам сковороды. |
10 Готово | В середину выложите свеклу. Жарьте 5 минут, перемешивая только свеклу по центру сковороды. |
11 Готово | Затем смешайте овощи вместе и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 8-10 минут. |
12 Готово | Опустите картофель в бульон и варите 10 минут после закипания. |
13 Готово | Затем опустите в суп овощи со сковороды. Доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с огня. |
14 Готово | Мелко нарежьте чеснок и зелень. Опустите в кастрюлю с супом. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Перед подачей перемешайте. |
