Описание
Шаги
1 Готово | Приготовьте песочное тесто. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой в гладкую массу, добавьте яйцо и мешайте, чтобы получился крем. Всыпьте муку с солью и разрыхлителем и быстро замесите тесто. |
2 Готово | Разделите тесто на две части, каждую раскатайте в прямоугольник размером 20×25 см и переложите на бумагу для выпечки. Выпекайте при 200 °С 12-15 минут до готовности. Еще теплые пласты склейте половиной указанного количества джема. |
3 Готово | Заварное тесто. В кастрюльку налейте воду, положите кусочки масла, соль и доведите до кипения. Масло должно растопиться полностью до закипания смеси, чтобы не испарялась лишняя влага. Всыпьте муку и мешайте, не снимая с огня, деревянной лопаткой, чтобы мука хорошо заварилась. |
4 Готово | Когда заваренное тесто остынет так, что руке будет не слишком горячо, добавьте яйцо и перемешайте тесто почти до однородности. Таким образом добавьте все яйца, в самом конце тесто должно стать очень гладким. |
5 Готово | Переложите тесто в пакет или корнетик, срежьте уголок и отсадите на листе бумаги для выпечки решетку размером 20×25 см (если у вас осталось тесто, отсадите сверху на решетку небольшие шарики). Выпекайте при 220 °С 10 минут, а потом еще 10-15 минут, уменьшив температуру до 180 °С. |
6 Готово | Склеенные песочные коржи смажьте оставшимся джемом и уложите сверху выпеченную решетку из заварного теста. Посыпьте сверху сахарной пудрой и разрежьте на пирожные. |
