Описание
Сладкий осенний пирог, который всегда прекрасно смотрится на столе и съедается в мгновение ока.
Шаги
1 Готово | Для начинки размелите орехи как можно мельче. |
2 Готово | Переложите орехи в кастрюльку, добавьте сахар и белки. Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса. |
3 Готово | Сделайте сладкое рубленое тесто. Для этого масло с сахаром и мукой порубите в крошку как можно мельче. Добавьте желтки, сметану и замесите тесто. Если оно нагрелось в процессе замеса, поставьте его на 20 минут в холодильник. |
4 Готово | Раскатайте тесто до толщины 2-3 мм и переложите в форму. Бортики необязательны, можно использовать противень. |
5 Готово | Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 12-15 минут. Тесто должно пропечься, но остаться светлым. |
6 Готово | Тем временем приготовьте начинку: кастрюльку с белково-ореховой массой поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании подогрейте так, чтобы сахар растворился, а масса стала тягучей и густой. Не кипятите! |
7 Готово | Намажьте массу на испеченную основу. Сверху выложите виноград. Выпекайте при 180 °С 20 минут. |
