Описание
Знакомые многим еще с детского садика пышные и пористые оладьи, которые подавались непременно с повидлом. А готовятся они очень просто из постного мягкого дрожжевого теста.
Шаги
1 Готово | Дрожжи высыпьте в миску. Добавьте сахар. Влейте теплую (30-40 °С) воду. Посолите. |
2 Готово | Хорошо размешайте. |
3 Готово | Насыпьте в миску муку. |
4 Готово | Размешайте тесто ложкой или вилкой. |
5 Готово | Тесто должно вобрать в себя всю муку со стенок миски. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте его подниматься 45 минут при комнатной температуре. |
6 Готово | Готовое тесто выложите из миски на стол и обомните. |
7 Готово | Поставьте сковороду на средний огонь. Одну минуту прогревайте сухую сковороду. Затем влейте масло (слой масла должен быть примерно 2 см). Прогрейте масло еще 3-4 минуты, затем немного убавьте огонь (до ниже среднего). |
8 Готово | Смажьте руки (ладони и пальцы) растительным маслом. Буквально 1 чайную ложку масла вылейте в ладонь и разотрите руками. |
9 Готово | От теста отщипывайте небольшие кусочки, выдавливая шарик теста через кольцо из большого и указательного пальцев. |
10 Готово | Каждый шарик нужно слегка приплюснуть, чтобы получилась лепешка. |
11 Готово | И сразу же выкладывайте в сковороду с маслом. |
12 Готово | Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. |
13 Готово | Готовые оладьи вынимайте шумовкой... |
14 Готово | ...и выкладывайте на блюдо с бумажным полотенцем - чтобы оно впитало излишки масла. |
15 Готово | Подавайте с любым повидлом, вареньем или джемом. |
