Описание
Один из традиционных супов в жаркие дни – это русская окрошка. Готовят ее заранее и непосредственно перед подачей заливают квасом и забеливают сметаной. Рецепт почти не меняется много лет.
Шаги
1 Готово | Отварите неочищенный картофель в подсоленной (0,5 чайной ложки соли) воде до готовности. |
2 Готово | Готовый картофель остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. |
3 Готово | Зеленый лук мелко нарежьте. |
4 Готово | Переложите лук в миску. Добавьте к луку 1 чайную ложку без верха соли и разомните лук с солью, пока он не даст сок. |
5 Готово | Свежие огурцы натрите на крупной терке. |
6 Готово | Мелкими кубиками нарежьте вареную колбасу или отварное мясо... |
7 Готово | ...затем яйца... |
8 Готово | ...и редис. |
9 Готово | Измельчите укроп. |
10 Готово | Соберите все продукты в миску с луком. Хорошо размешайте. Получившуюся смесь храните в холодильнике. |
11 Готово | Непосредственно перед подачей выложите в тарелку часть получившейся окрошечной смеси. |
12 Готово | Налейте квас. Добавьте 1 столовую ложку сметаны. Размешайте. Наслаждайтесь! |
