Описание
Это очень популярный в россии густой суп-пюре. Готовится он из спелого желтого гороха с различными копченостями. Обычно к этому супу подают вместо хлеба различные сухарики. Сухарики — это любой хлеб, пшеничный или ржаной, нарезанный мелкими кусочками и высушенный до хруста.
Шаги
1 Готово | Горох высыпьте в дуршлаг и промойте в проточной воде. |
2 Готово | Переложите промытый горох в кастрюлю и добавьте 2,5 л воды. Поставьте кастрюлю на плиту. |
3 Готово | Периодически помешивайте содержимое кастрюли - чтобы горох не прилипал ко дну. |
4 Готово | Копченые колбаски нарежьте небольшими кружочками. |
5 Готово | Обжарьте их на сухой сковороде без масла в течение 1-2 минут. |
6 Готово | Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, выложите в сковороду. Влейте растительное масло. Обжаривайте, помешивая, 8-10 минут |
7 Готово | Как только горох разварится (примерно 30-40 минут от начала кипения), опустите в кастрюлю обжаренные овощи (лук с морковью). |
8 Готово | Доведите суп до кипения. Затем опустите в суп обжаренные колбаски и еще раз доведите суп до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. |
9 Готово | Добавьте в суп мелко нарезанный укроп и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 5-10 минут. А затем размешайте суп и разливайте по тарелкам. |
