Описание
Еще пару лет назад я и понятия не имела, что такое черемуховая мука, с чем ее едят и как готовят. Но один знакомый как-то прислал в подарок пару пакетиков и…
Я совершенно не ожидала в этом невзрачном коричневом порошке обнаружить столько оттенков: миндальный, шоколадный, ромовый – в черемуховой муке объединились самые изысканные кондитерские вкусы и ароматы. Если я хочу удивить и порадовать гостей, то обязательно пеку этот торт, с шоколадным кремом и сахарной помадкой. Ну очень вкусно!
Шаги
1 Готово | Для теста сметану смешайте с черемуховой мукой и оставьте на полчаса. |
2 Готово | Два яйца взбейте с сахаром до пышной, почти белой пены. |
3 Готово | Сметану с черемуховой мукой и взбитые яйца перемешайте, всыпьте пшеничную муку, просеянную с содой, снова перемешайте. |
4 Готово | Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте 40 минут при 190 °С. |
5 Готово | Для крема (ганаша): наломайте шоколад, залейте горячими сливками и мешайте, пока шоколад не растворится и не получится гладкая блестящая масса. Остудите ее при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Готовый крем будет густоты сметаны. |
6 Готово | Остуженный бисквит разрежьте пополам. Прослоите шоколадным кремом. |
7 Готово | Для глазури смешайте пудру, воду и ликер. Подогрейте массу, чтобы она стала текучей. Вылейте на торт и аккуратно размажьте. |
