Описание
Лучший способ переработки неидеального творога. Так случается — купили, попробовали и огорчились. Или слишком кислый, или слишком пресный. Просто так есть не хочется — пеките печенье. По большому секрету скажу, что творог со слегка истекшим сроком годности тоже вполне годится для этой выпечки. А еще обязательно подключите к процессу приготовления печенья детей (или внуков). Они очень любят делать это печенье — сам процесс лепки очень увлекательный.
Шаги
1 Готово | Начнем с теста - оно очень простое. Насыпьте муку в глубокую миску. |
2 Готово | Возьмите в одну руку кусок масла, в другую - терку. Поставьте терку на муку и, обмакивая масло в муку постоянно, натрите его на терке. |
3 Готово | Это очень удобный способ - масло сразу смешивается с мукой, не прилипает к терке и не собирается в ком. |
4 Готово | Затем разотрите пальцами тертое масло с мукой в равномерную крошку. Посолите. |
5 Готово | Всыпьте соду. |
6 Готово | Добавьте в миску творог. |
7 Готово | Замесите тесто. |
8 Готово | Уберите тесто под пленку на 25 минут. |
9 Готово | Затем разделите тесто на две части, каждую часть скатайте в тонкую колбаску... |
10 Готово | ...и нарежьте на маленькие порции. Из этого количества теста должно получиться 35-40 небольших кусочков. |
11 Готово | Каждый кусочек скатайте в ровный шарик. |
12 Готово | Тонким слоем насыпьте сахар в тарелку. Включите духовку на 200 °С. Приготовьте противень, застелив его пекарской бумагой. |
13 Готово | Каждый кусочек теста раскатайте скалкой в тонкую лепешку. |
14 Готово | Затем выложите его в тарелку с сахаром и слегка прижмите ладонью. |
15 Готово | Сложите лепешку пополам сахаром внутрь. И снова выложите в тарелку с сахаром (не забывайте каждый раз встряхивать тарелку, чтобы сахар ложился ровным слоем). |
16 Готово | Прижмите лепешку к сахару с одной стороны сложенной пополам лепешки. |
17 Готово | И снова сложите пополам сахаром внутрь. |
18 Готово | Затем последний раз прижмите к сахару сложенный вчетверо кружок теста с одной стороны. |
19 Готово | И переложите печенье на противень сахарной стороной вверх. Точно так же поступите с остальными кусочками теста. |
20 Готово | Подготовленное печенье выпекайте 25 минут. |
21 Готово | Готовое печенье можно хранить несколько дней. Но что-то мне подсказывает, что хранить его не придется - оно слишком вкусное и исчезает моментально. |
