Описание
Удивительный торт — в нем тоненький пласт бисквита и огромный слой шоколадного крема. Тем не менее он очень вкусный (для тех, конечно, кто любит масляный крем), потому что в крем добавлены фрукты, а сверху торт залит шоколадной глазурью… Дома вместо вишни из компота я использовала свежезамороженную и положила ее побольше! Хоть это и отступление от ГОСТа, но небольшое. И очень вкусное.
Шаги
1 Готово | Испеките обычный бисквит, для такого бисквита хватит 15-20 минут при 200 °С, остудите. |
2 Готово | Вишню залейте коньяком и оставьте размораживаться (если используете замороженную). |
3 Готово | Для сливочного крема сварите сироп: смешайте сливки, сахар и ванильный сахар, доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. На поверхность готового сиропа налейте коньяк, чтобы сироп меньше засахаривался, и оставьте остужаться. |
4 Готово | Взбейте размягченное масло до побеления, добавьте какао, а потом понемногу вливайте сироп, тщательно взбивая. Четверть готового крема отложите в корнетик с зубчатой насадкой. |
5 Готово | Бока разъемной формы проложите полоской бумаги для выпечки или специальной ацетатной пленкой. На дно формы положите бисквит. На бисквит уложите вишню, сбрызните слегка оставшимся сиропом. |
6 Готово | Сверху на ягоды выложите сначала половину крема, хорошо прижимая, а потом и оставшийся крем. Поверхность разровняйте, торт уберите в холодильник. |
7 Готово | Для глазури растопите вместе масло и шоколад (не перегревайте), 2 чайные ложки глазури отложите в маленький корнетик. |
8 Готово | С формы снимите кольцо, удалите пленку. Вылейте на торт половину глазури и размажьте. Дайте торту остыть в холодильнике, а потом вылейте оставшуюся глазурь и опять уберите для застывания. |
9 Готово | Глазурью из корнетика сделайте узор в виде гусиных лапок. Украсьте края торта кремом, а бока обсыпьте тертым шоколадом. |
