Описание
Очень вкусное и невероятно легкое в приготовлении блюдо. Корочка из сыра полностью преображает вкус скучной куриной грудки.
Шаги
1 Готово | Филе грудки выложите на доску гладкой стороной вверх, накройте пищевой пленкой... |
2 Готово | ...и хорошо отбейте, чтобы получилась тонкая отбивная. Пленка нужна для того, чтобы молоток не прилипал к мясу и не рвал его. |
3 Готово | Отбивные посолите. |
4 Готово | Сыр натрите на крупной терке. |
5 Готово | Добавьте к сыру панировочные сухари и перемешайте. В этой панировке, из которой и получится сырная корочка, сыра визуально должно быть больше, чем сухарей. |
6 Готово | В плоскую тарелку насыпьте муку. |
7 Готово | Яйцо вылейте в миску и хорошо перемешайте вилкой. |
8 Готово | Поставьте небольшую сковороду с растительным маслом на средний огонь. Куриное филе аккуратно и равномерно обваляйте в муке. |
9 Готово | Затем обмакните в яйцо, так чтобы яйцо покрывало филе со всех сторон. |
10 Готово | Достаньте филе из яйца и чуть подержите на весу - чтобы излишки льезона стекли. |
11 Готово | Затем переложите в посуду с сырной панировкой и прижмите к ней отбивную сначала одной стороной, затем другой. Перекладывая отбивную, встряхивайте посуду с панировкой, чтобы она распределялась ровным слоем. |
12 Готово | Выложите запанированную отбивную в сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Вторую отбивную пожарьте точно таким же образом. |
13 Готово | Если при переворачивании отбивной сыр прилип к сковороде, просто дайте ей еще полминуты дожариться и затем переверните. Тильзитер - Сыр, который прекрасно жарится и не прилипает в процессе жаренья. но его вполне можно заменить любым другим твердым сыром. |
14 Готово | Готовые отбивные подавайте с любым гарниром или салатом. |
