Котлеты пожарские

Поделиться в социальных сетях:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Пищевая ценность

190.1 ккал.
Калории
8.7г.
Жиры
19 мг.
Холестерин
12.4г.
Углеводы
0.30г.
Сахар
14.4г.
Белки

Котлеты пожарские

Праздники:
  • Новогодние рецепты
Кухня:
  • 60 мин.
  • Порции 8
  • Простой

Описание

Шаги

1
Готово

Хлеб замочите в холодной воде на 10 минут. Затем хорошо отожмите воду.

2
Готово

Филе курицы (мякоть грудки и бедер) нарежьте небольшими кусочками.

3
Готово

Пропустите филе курицы и отжатый хлеб через мясорубку с мелкой решеткой.

4
Готово

В миску с фаршем добавьте яйца и соль.

5
Готово

Хорошо перемешайте фарш до однородного состояния.

6
Готово

Разделите фарш на 8 равных частей.

7
Готово

Сливочное масло разрежьте на 8 продолговатых кусочков.

8
Готово

Берите часть фарша на ладонь. Придавайте ему форму лепешки. Выкладывайте на середину фарша брусок сливочного масла.

9
Готово

И заворачивайте фарш, соединяя края немного внахлест.

10
Готово

Так, чтобы масло оказалось внутри котлеты. Не забывайте щедро смачивать руки водой каждый раз при формировании очередной котлеты.

11
Готово

На доску высыпьте панировочные сухари. Разровняйте их ножом. Выложите котлету с маслом на сухари.

12
Готово

Сразу же переверните ее широким ножом, так чтобы сухари оказались и сверху (на котлете), и внизу на доске.

13
Готово

И тем же широким ножом формируйте овальную котлету.

14
Готово

Сформированные и запанированные котлеты обязательно нужно выдержать 20 минут в морозильнике. И только потом начинайте жарить.

15
Готово

Налейте масло в сковороду и нагрейте его.

16
Готово

Выкладывайте котлеты в сковороду с маслом...

17
Готово

...и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

18
Готово

Не нужно жарить котлеты до готовности! Важно лишь подрумянить корочку с двух сторон.

19
Готово

Обжаренные котлеты переложите на противень. Поставьте в нагретую до 200 °С духовку на 10 минут.

20
Готово

А затем достаньте и подавайте к столу.

Сливочное масло должно остаться в середине и при разрезании котлеты вылиться на тарелку.

ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ:

Жареные куриные котлеты
предыдущий
Жареные куриные котлеты
Куриная грудка в сырной корочке
следующий
Куриная грудка в сырной корочке

Добавить комментарий


Adblock
detector