Описание
Кляр на пиве всегда получается хорошо. Он пышный, румяный и очень вкусный.
Шаги
1 Готово | Филе трески нарежьте длинными брусочками. Посолите щепоткой соли, поперчите. |
2 Готово | В глубокую миску высыпьте муку. Добавьте оставшуюся соль, яйцо. Влейте пиво и хорошо размешайте кляр венчиком. |
3 Готово | Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте растительное масло. |
4 Готово | Узнать готовность масла можно, опустив во фритюр несколько капель теста (кляра). Как только капли теста зарумянятся - можно жарить и рыбу. |
5 Готово | В отдельную посуду насыпьте муку. Каждый кусочек рыбы хорошо со всех сторон обваляйте в муке. |
6 Готово | Погрузите рыбу в кляр так, чтобы тесто полностью покрыло каждый кусочек. Доставая кусочки рыбы из кляра, немного подержите их над миской, чтобы излишки кляра стекли. |
7 Готово | Затем опустите рыбу во фритюр. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. |
8 Готово | Рыба готовится очень быстро. Поэтому готовность блюда определяйте по готовности кляра. |
9 Готово | Готовую рыбу вынимайте из фритюра шумовкой... |
10 Готово | ...и выкладывайте на бумажные полотенца (для того чтобы избавиться от излишков масла). Подавайте как горячее блюдо или как закуску к пиву, уложив горкой на тарелку. |
