Описание
Шаги
1 Готово | Окорочка промойте и обсушите салфеткой. Аккуратно снимите кожу с окорочков. Она отделяется достаточно легко. |
2 Готово | Отделенную кожу стяните до упора наизнанку. |
3 Готово | Обрубите косточку у основания. |
4 Готово | Выверните кожу обратно. То же самое проделайте с оставшимися окорочками. |
5 Готово | Отложите кожу отдельно. |
6 Готово | У оставшихся окорочков снимите всю мякоть с кости. |
7 Готово | Нарежьте отделенное куриное мясо небольшими кусочками. |
8 Готово | Грибы нарежьте. Выложите на сковороду. Жарьте сначала до тех пор, пока вся жидкость не испарится. |
9 Готово | Затем добавьте 3 столовые ложки растительного масла и обжаривайте грибы еще 3-4 минуты. |
10 Готово | Куриное мясо кусочками переложите в блендер. Добавьте соль. Вбейте яйца. Хорошо измельчите массу блендером до состояния фарша. |
11 Готово | Добавьте грибы в фарш и размешайте. Разделите получившуюся массу на 6 равных частей и наполните кожу окорочка фаршем с грибами. |
12 Готово | Аккуратно утрамбуйте, придавая форму окорочка. Не нужно скреплять края зубочистками или зашивать. Достаточно будет подогнуть край кожи. |
13 Готово | Если вдруг останется отверстие - ничего страшного. Это никак не повлияет на качество блюда. |
14 Готово | Уложите фаршированные окорочка в небольшой противень, почти вплотную друг к другу. Смажьте верх оставшимся растительным маслом. |
15 Готово | Запекайте 30 минут в нагретой до 200 °C духовке. Готовые окорочка можно подавать горячими целиком. Или холодными, нарезав кружочками. |
