Описание
Шаги
1 Готово | Филе куриной грудки выложите на доску гладкой стороной вниз. Надрежьте толстую часть филе и отверните в сторону - расширяя площадь будущей отбивной. |
2 Готово | Накройте куриное филе пищевой пленкой и аккуратно отбейте, так чтобы получилась ровная тонкая и широкая отбивная. |
3 Готово | Посолите отбитое куриное мясо. |
4 Готово | В плоскую тарелку насыпьте муку. |
5 Готово | В небольшую глубокую миску вбейте 2 яйца и перемешайте их вилкой. Взбивать яйца не нужно. |
6 Готово | Поставьте сковороду небольшого диаметра (15-18 см) на средний огонь и добавьте столовую ложку растительного масла. |
7 Готово | Отбивную аккуратно запанируйте в муке с двух сторон. |
8 Готово | Переложите отбивную в посуду с размешанными яйцами и хорошо утопите, так чтобы яйцо успело покрыть отбивную со всех сторон. |
9 Готово | После того как сковорода прогреется, быстрым движением переверните отбивную со всей яичной смесью на сковороду. Очень быстро разверните или поправьте отбивную, если потребуется. |
10 Готово | Жарьте бризоль 5 минут с одной стороны. Затем широкой лопаткой переверните бризоль (целым круглым пластом). |
11 Готово | И жарьте с обратной стороны еще 3-4 минуты. |
12 Готово | Точно таким же образом приготовьте вторую порцию. Не забудьте протереть сковороду бумажной салфеткой, прежде чем повторно добавлять масло. Готовую бризоль подавайте как основное блюдо с любым гарниром или овощным салатом. |
