Описание
Готовят его из овощей, которые с осени сохраняются до весны. Это, как правило, капуста, яблоки и морковь. Яблоки придают нужную кислинку салату. Морковь добавляет немного сладости и окрашивает салат. Лимон позволяет яблоку сохранять свой цвет (не темнеть при окислении). Все овощи вместе считаются хорошим источником витаминов, отсюда и название салата.
Шаги
1 Готово | Соля капусту, слегка растирайте ее руками, сдавливая пальцами, чтобы соль хорошо перемешалась и выступил капустный сок. |
2 Готово | Нарежьте капусту мелкой соломкой. Переложите в миску. Посолите и хорошо разомните руками. |
3 Готово | Яблоко и морковь очистите от кожуры тонким ножом. Натрите яблоко на крупной терке. |
4 Готово | Сбрызните натертое яблоко соком, выжатым из половины лимона, и перемешайте. |
5 Готово | Добавьте яблоко в миску с капустой. |
6 Готово | На мелкой терке натрите морковь. Добавьте в салат. |
7 Готово | Размешайте все овощи вместе. |
8 Готово | Влейте растительное масло и перемешайте еще раз. |
